Susuzlaştırma işlemi, bir yiyeceğin orijinal besin değerini korur. Örneğin, elma cipsleri, taze meyve ile aynı kalori, protein, yağ, karbonhidrat, lif ve şeker içeriğine sahip olacaktır. Bununla birlikte, kuru gıda su içeriğini kaybettiğinden, genellikle daha küçüktür ve ağırlıkça daha fazla kaloriye sahiptir.
Meyveler kurutulduğunda besinlerini kaybeder mi?
Kurutulmuş meyveler kurutma işlemi sırasında su (ve dolayısıyla hacim) kaybettiğinden, besinleri, kalorileri ve şeker içerikleri kuruduktan sonra konsantre hale gelir. Bir avuç kuru meyve yediğinizde, aynı miktarda taze meyve yediğinizde alacağınızdan daha fazla kalori tüketirsiniz.
Kurutma besinleri yok eder mi?
Her ne kadar kurutma C vitamini gibi bazı besinleri yok etse de, suyun çıkarılması diğer besinlerle birlikte kalanları yoğunlaştırır, daha fazla kalori, diyet lifi ve/veya havaya dayanıklı vitamin ve mineralleri sıkıştırır daha küçük bir alana.
Kuru meyve neden sizin için iyi değil?
Meyveyi kuruttuğunuzda, içindeki tüm besin maddelerini daha küçük bir pakette yoğunlaştırırsınız. Bu, aynı kalorik taze meyve eşiğine ulaşmak için ağırlıkça daha az kuru meyve yediğiniz anlamına gelir. Kurutulmuş meyve lif açısından yüksek olsa da, yüksek şeker içeriği aslında kilo alımına neden olabilir. Taze meyve daha iyi bir seçenektir.
En sağlıklı kuru meyve hangisidir?
7 kuru meyve sağlıklı kalmak için diyetinize dahil etmelisiniz
- Kaju, zengin bir E ve B6 vitamini kaynağıdır. (…
- Ceviz hayati Omega-3 yağ asitleri ile yüklüdür. (…
- Antep fıstığı diyabeti önler ve bağışıklığı güçlendirir. (…
- Hurma vitaminler, proteinler, mineraller ve doğal şeker açısından zengindir. (
