M altlama işlemi üç ana adımdan oluşur. İlki, uykuda olan tahılı uyandırmak için arpanın ıslatılmasıdır - aynı zamanda demleme olarak da bilinir. Ardından, tahılın filizlenmesine ve filizlenmesine izin verilir. Son olarak, arpayı ısıtmak veya fırınlamak nihai rengini ve lezzetini verir.
Arpa m altı sağlıklı mı?
Kalp için sağlıklı bir karışım olan m alt birlikte kolesterolü düşüren ve kalp hastalığı riskini az altan lif, potasyum, folat ve B6 vitamini içerir. Diyet lifi, insülin aktivitesini az altmaya yardımcı olur ve bağırsaktan kolesterol emilimini artırır ve kolesterol yıkımını teşvik eder.
Arpayı neden m alt ediyorsunuz?
M altlı arpa, biraya fermente edilen şekerlerin (esas olarak m altoz) kaynağıdır. M altlama işlemi, tahılın kısmen filizlenmesini sağlayarak tohumun kaynaklarını bira üreticisinin kullanımına sunar.
Arpadan m alt nasıl çıkarılır?
Arpadan M alt Özü Yapımı
- M alting. Bira taneleri çimlenmeyi hızlandırmak için suya batırılır. …
- Ezme. M altlanmış arpa daha sonra bir tahıl değirmeninde ezilir veya kırılır ve bir püre oluşturmak için suya eklenir. …
- Çıkarma. …
- M alt Özü Çeşitleri.
Arpanın m altlanması ne kadar sürer?
M alting, bitkinin büyümesi sırasında doğal olarak meydana gelen değişiklikleri tetiklemek için hasattan sonra tahılların çimlenmesinden oluşur. Bu süreç daha sonra hızla kesintiye uğrar. Bunu yapmak için doğru zaman, istenen özelliklere bağlıdır. Arpadan m alt yapmak genellikle sekiz gün alır.
