Amuse-bouche veya amuse-gueule, tek, lokma büyüklüğünde bir ordövrdür. Eğlendiren buketler, mezelerden farklıdır, çünkü müşteriler tarafından bir menüden sipariş edilmezler, ancak ücretsiz olarak ve yalnızca şefin seçimine göre sunulurlar.
Amuse-bouche'u nasıl açıklarsın?
Akşam yemeği partisi gibi daha rahat bir ortamda, bir amuse-bouche bir kanepe veya ordövr ile eşdeğerdir: Elle kolayca yenen küçük ısırıklar (mezeden daha küçük). Eğlendirmek damakları uyandırmak, onu gelecek daha önemli yemek için hazırlamaktır
Bir menüde amuse-bouche nedir?
Amuse-bouche: ah-MOOZ boosh, Fransızca. Kelimenin tam anlamıyla, “ağız eğlencesi”, küçük bir mezeyi tanımlamak için kullanılır, genellikle yemek yiyenlere sipariş vermeden önce ücretsiz olarak sunulur. Genellikle "eğlendirmek" olarak kıs altılır. Beignet: ben-YAY, Fransızca.
Amuse-bouche içer misin?
“Amuse bouche, mezelerden önce servis edilen lokma büyüklüğünde bir ordövrdür (Fransızca'da meze anlamına gelir); ve genellikle evden ücretsiz.
amuse-bouche'un tarihi kökeni nedir?
Eğlenceli bouche, Fransız şeflerin 'nouvelle mutfağı' geliştirdiği zaman civarında ortaya çıktı - kaliteli yemek yemeklerinin daha küçük, daha zarif yemeklere dönüştüğü çağ. Odak noktası, geleneksel ağır soslar ve marinatlardan uzaklaşırken taze ürünlerin doğal lezzetlerini tatmaktı.
