β-laktoglobulin bir lipokalin proteinidir ve birçok hidrofobik molekülü bağlayabilir, bu onların taşınmasında bir rol olduğunu düşündürür. β-laktoglobulinin de sideroforlar yoluyla demiri bağlayabildiği ve bu nedenle patojenlerle mücadelede bir rolü olabileceği gösterilmiştir. İnsan anne sütünde bir β-laktoglobulin homologu yoktur.
Beta-laktoglobulin ne için kullanılır?
β-Laktoglobulinin (LG) insan bağışıklık tepkilerini güçlendirdiğinden veya modüle ettiğinden şüpheleniliyor. Ayrıca, LG'nin insan hücre proliferasyonunu arttırdığı da varsayılmaktadır. Ancak, LG'nin bu potansiyel işlevleri doğrudan veya tam olarak ele alınmamıştır.
Beta-laktoglobulin nelerde bulunur?
β-Laktoglobulin, inekler ve koyunlar gibi geviş getirenler de dahil olmak üzere birçok memeli türünün sütündeve domuzlar gibi bazı geviş getirmeyen hayvanlarda bulunan küresel bir proteindir. ve atlar (Kontopidis et al., 2004; Sawyer ve Kontopidis, 2000). β-Laktoglobulin, sütteki başlıca peynir altı suyu proteinidir.
Peynir altı suyu proteininde beta-laktoglobulin var mı?
Whey proteinleri arasında β-laktoglobulin (kısaca β-LG), α-laktalbümin (α-LA), immünoglobulinler (IG), sığır serum albümini (BSA) bulunur., sığır laktoferrin (BLF) ve laktoperoksidaz (LP), diğer küçük bileşenlerle birlikte.
Beta-laktoglobulin alerjisi nedir?
Beta-laktoglobuline karşı alerji, bireyin bağışıklık sisteminde bir reaksiyonu tetikler Vücut belirli maddeleri toksik olarak görür ve bu kirleticilere karşı IgE antikorları üretir. Bu antikorlar, alerjik reaksiyon semptomlarına neden olacak histamin salınımına neden olur.
