Kim'e göre, " Beyaz miso ev aşçıları için en iyi seçenektir ve diğer miso türlerini denemek için harika bir kapı olacaktır." Beyaz miso genellikle sadece üç ay boyunca fermente edildiğinden ve daha yüksek pirinç içeriğiyle yapıldığından, çorbalar, soslar, soslar ve … için mükemmel olan hafif, tatlı bir tada sahiptir.
Çorba için kırmızı mı yoksa beyaz miso mu daha iyi?
Daha koyu kırmızı ve kahverengi çeşitleri kapsayan daha uzun fermente bir miso, kırmızı miso genellikle açık sarı ve beyaz misodan daha tuzludur ve daha iddialı, keskin bir tada sahiptir. Zengin çorbalar, güveçler ve marineler veya glazeler gibi daha doyurucu yemekler için en uygunudur.
Hangi miso hamurunu satın almalıyım?
Önerdiklerimiz burada. İyi stoklanmış marketlerde üç miso stili göreceksiniz: Beyaz veya shiro, miso en hafif olanıdır ve aynı zamanda tatlı veya yumuşak miso olarak da adlandırılır. En uzun fermente edilen kırmızı veya diğer adıyla miso, en keskin olanıdır. Sarı veya shinshu, miso ortaya düşer ve bazılarına göre en çok yönlüdür.
Beyaz miso çorbaya iyi gelir mi?
Miso ezmesi – Bu fermente soya fasulyesi ezmesini Asya pazarlarının ve çoğu bakkalın soğutulmuş bölümünde bulacaksınız. Bu tarif için beyaz miso ezmesini arayın. Kırmızı miso gibi daha koyu miso türlerinden daha kısa sürede fermente edildiğinden, bu basit çorbada daha hafif, tatlı bir tada lezzetlidir.
Çeşitli miso ezmesi türleri arasındaki fark nedir?
Genel olarak konuşursak, renk ne kadar koyu olursa, o kadar uzun süre fermente edilir ve tadı o kadar güçlü olur. Hem sarı hem de kırmızı misolar bazen "arpa miso" olarak etiketlenebilir, bu nedenle ne kadar hafif veya güçlü olduğuna dair bir gösterge için macunun gerçek rengini kontrol edin.
