Dario Matsufuji ve Humberto Sato dahil Perulu-Japon şefler tarafından 1970'lerde geliştirilmiştir.
ceviche aslen nereden geldi?
Ceviche veya seviche veya cebiche Güney Amerika'dan gelir ve sonunda Meksika ve Orta Amerika'ya yayılır. Aslen Peru'dan mı yoksa Ekvador'dan mı geldiği konusunda bazı tartışmalar var. Ceviche aslında soğutulmuş balık yahnisi. Ceviche olabilmesi için limon suyu veya diğer turunçgillerde “pişirilmesi” gerekir.
ceviche ne zaman yaratıldı?
Dario Matsufuji ve Humberto Sato dahil Perulu-Japon şefler tarafından 1970'lerde geliştirilmiştir.
ceviche'yi bu kadar özel yapan nedir?
Ceviche soğan, aji ve rokoto biberi ile kireç bazlı bir karışımda marine edilirLimondaki sitrik asit, balığı hemen yenebilmesi için "pişirir". Kireçlerin asidi çiğ yemenize izin verirken, asit turşusu pişirme ısısının aksine bakteri veya parazit solucanları öldürmez.
ceviche nasıl popüler oldu?
Bu mutfak, Karayipler, Latin Amerika, Orta ve Güney Amerika'nın çeşitli pişirme tarzlarından ve tropikal malzemelerden geliyor. egzotik tropik meyve ve sebzelerin cezbedici tatları ile büyülendiler Bu hayranlıktan, Ceviche'nin birçok versiyonu geliştirildi.
