Tripsin için optimum sıcaklık ve pH sırasıyla 65 °C ve pH 9,0'dir.
Tripsin hangi pH'ta en aktiftir?
Tripsin pankreas tarafından salgılanan bir serin proteazdır ve 37 °C'de 7 ile 9 arasındaki pH aralığında en aktiftir.
Tripsin hangi pH'ta denatüre olur?
İn vitro çalışmalarımız ayrıca tripsinin pH 6 ile 4,25 arasında yavaşça ve 4,25 ile 3,75 arasında hızla denatüre olduğunu gösterdi. Denatürasyon hızı, oda sıcaklığında daha hızlıydı ve geniş bir pH aralığında buzda daha yavaştı.
Bu enzim en iyi hangi pH'ta çalışır?
Pepsin (proteini sindiren) gibi midedeki enzimler çok asitli koşullarda (pH 1-2) en iyi şekilde çalışır, ancak vücuttaki enzimlerin çoğu en iyi pH 7'ye yakın çalışır.
Ph, bir enzim için çok düşükse ne olur?
Aşırı düşük pH değerlerinde, bu interferans proteinin açılmasına neden olur, aktif bölgenin şekli artık substrat molekülünü tamamlayıcı değildir ve reaksiyon artık olamaz enzim tarafından katalizlenir. Enzim denatüre edilmiştir.
