Dünya çapında yaklaşık 750 ektomikorizal mantar türü Russula cinsini oluşturur. Genellikle yaygın, oldukça büyük ve parlak renklidirler; bu da onları mikologlar ve mantar toplayıcılar arasında en tanınan cinslerden biri yapar.
Russula yiyebilir misin?
Russula çoğunlukla ölümcül zehirli türler içermez ve hafif tadı olan türlerin hepsi yenilebilir.
Bir Russula'ya nasıl söylersin?
Bir Russula'nın yenilebilir olup olmadığını belirlemenin en iyi yolu küçük bir ısırık alıp tadının hafif mi yoksa acı mı olduğunu anlamaktır Russula'nın ölümcül olduğu bilinen bir türü yoktur ve hafif bir tada sahip olan Russulalar yenilebilir. Acerbik ise, bağırsak sıkıntısına yol açacağının iyi bir göstergesidir.
Rosy Russula zehirli mi?
Russula rosea, bazı otoriteler tarafından yenmez, diğerleri tarafından yenilebilir olarak alıntılanır; ancak, Rosy Brittlegill'in Russula emetica ve Russula nobilis gibi zehirli kırmızı başlıklı brittlegill'lerden herhangi biriyle karıştırılmamasını sağlamak için büyük özen gösterilmesi gerekir.
Sarı Russula yenilebilir mi?
Russulas için başka bir test de tat testidir, eğer dilin üzerine küçük bir miktar konur ve acı biber gibi bir yanık çiğnenirse mantarın zehirli olduğu, hoş bir mantar tadı yenilebilir olduğu anlamına gelir. Bu mantarın biberli tadı hafiftir ve acı biber gibi değildir.
