Arsenik neredeyse tüm yiyecek ve içeceklerde bulunur, ancak genellikle sadece küçük miktarlarda bulunur. … Pirinç ve pirinç bazlı gıdalar: Pirinç diğer gıda ürünlerinden daha fazla arsenik biriktirir Aslında, daha toksik form olan inorganik arseniğin en büyük tek besin kaynağıdır (7, 8, 9, 10).
Hangi pirinç arsenik içermez?
Kaliforniya, Hindistan veya Pakistan'dan kahverengi basmati en iyi seçimdir; diğer kahverengi pirinçlerden yaklaşık üçte bir oranında daha az inorganik arsenik içerir. Organik olarak yetiştirilen pirinç, geleneksel pirincin yaptığı gibi arsenik emer, bu nedenle daha az arsenik olması için organik ürünlere güvenmeyin.
Arseniği pirinçten nasıl çıkarırsınız?
İlk yöntem için, pilavınızı bir gece suda bekletinÖnceden ıslattığınız pirinci süzüp duruladıktan sonra 1:5 oranında (bir ölçü pirince beş ölçü su) pişirin ve servis yapmadan önce fazla suyunu süzün. Bu şekilde pişirmenin mevcut arseniğin yüzde 82'sini ortadan kaldırdığı bildiriliyor.
Arsenik pirince nasıl girdi?
Arsenik Pirince Nasıl Bulaşır? … Su basmış koşullarda yetiştirildiği için (sulama suyunun genellikle arsenikle kirlendiği yerlerde), pirinç diğer gıda ürünlerinden daha fazla arseniği emer Arsenik bazlı pestisitler on yıllardır ekinlerde yoğun bir şekilde kullanılmıştır. Ve inorganik arsenik toprakta süresiz olarak kalabilir.
Hangi beyaz pirinç arsenik içermez?
Arsenik oranı daha düşük olan bölgelerdeki pirinci arayın. Kaliforniya, Hindistan ve Pakistan'dan gelen beyaz basmati pirinci ve ABD'den gelen suşi pirinci, diğer pirinç türlerinden daha az arsenik içerebilir. Tahıllarınızı çeşitlendirin, özellikle pirinç diyetinizin büyük bir parçasıysa.
