Birçok arkeolog, botanikçi ve gıda tarihçisi soğanların Orta Asya kökenli olduğuna inanıyor. Diğer araştırmalar, soğanların ilk olarak İran ve Batı Pakistan'da yetiştirildiğini gösteriyor.
Soğan nereden geldi?
soğan, (Allium cepa), nergis zambağı familyasından (Amaryllidaceae) yenilebilir soğanı için yetiştirilen iki yılda bir otsu bitki. Soğan muhtemelen güneybatı Asya'ya özgüdür, ancak şu anda dünya genelinde, özellikle ılıman bölgelerde yetiştirilmektedir.
Soğan Amerika'dan mı yoksa Avrupa'dan mı geldi?
Soğan Asya'dan, somut olarak İran ve Pakistan'dan geliyor ve MÖ 6.000'den beri biliniyor. Bu kıtadan Romalılar sayesinde Avrupa'ya, oradan da Amerika'ya yayılmıştır. Günümüzde, esas olarak Asya'da yetiştirilmektedir. Ana üretici ülkeler Çin, Hindistan, Amerika Birleşik Devletleri ve Türkiye'dir.
Soğan Çin'e ne zaman geldi?
Soğan 5500 yıl önce Eski Mısır'da, Hindistan ve Çin'de 5,000 yıl önce, 4500 yıl önce Sümer'de yetiştirildi. MÖ 3.500 civarında başlayan organize soğan ekimi ile, onları kullanan eski uygarlıklar kısa sürede bu harika sebzeye gerçekten bağımlı hale geldi.
Soğan Amerika'dan mı geldi?
Soğan, keşiflerinden kısa bir süre sonra İspanyollar tarafından Batı Hint Adaları'na tanıtıldı. Oradan kısa sürede Amerika'nın tüm bölgelerine yayıldı. Soğan en eski kolonistler tarafından ve kısa bir süre sonra Kızılderililer tarafından yetiştirildi.
