Sonunda, 1812'de domates bazlı ketçap için ilk tarif piyasaya çıktı. Philadelphia'lı bir bilim insanı olan James Mease, tarifi geliştirmekle tanınır. En seçkin ketçapın, o zamanlar domates olarak adlandırılan “aşk elmalarından” geldiğini yazdı.
Ketçap kim ve neden icat etti?
Şirket yaklaşık 125 yıl önce bir Alman göçmenin oğlu olan Henry John Heinz tarafından kuruldu. 1876'dan beri ketçap satıyor. Efsaneye göre Henry John Heinz, domates, özel baharat ve nişastadan yapılan kalın bir sos olan Cat Sup için bir Çin tarifini uyarlayarak ketçapı icat etti.
Domates ketçapını hangi ülke icat etti?
Ketçapın kökeninin Amerikan olmadığı ortaya çıktı. Ketçap, Hokkien Çincesi kê-tsiap, yani fermente balıklardan elde edilen bir sosun isminden gelir. Tüccarların Vietnam'dan güneydoğuya balık sosu getirdiğine inanılıyor Çin.
Ketçap icat edildiğinde ilk ne için kullanıldı?
1830'larda domates ketçapı ilaç olarak satıldı, ishal, hazımsızlık ve sarılık gibi rahatsızlıkları tedavi ettiği iddiasıyla. Fikir, daha sonra tarifi 'domates hapları' şeklinde satan Dr John Cook Bennett tarafından önerildi.
Ketçap neden domates diyor?
Ama neden domates sosuna ketçap diyoruz? … Richard Bradley'in 1732'de yayınladığı Ketchup in Paste adlı tarifte Doğu Hint Adaları'na göndermeler olduğu için İngilizlerin 17. ve 18. yüzyıllarda sosu tekrarlamaya çalıştığı düşünülüyor..
