Logo tr.boatexistence.com

Hamburgerleri dinlenmeye bırakmalı mısınız?

İçindekiler:

Hamburgerleri dinlenmeye bırakmalı mısınız?
Hamburgerleri dinlenmeye bırakmalı mısınız?
Anonim

Burgerler her zaman doğrudan yüksek ısıda pişirilir, bu da yüzeydeki sıcaklıklarını yükseltir. … Mükemmel hamburgerler (ve çörekler) için, çöreklere aktarmadan önce burgerleri 5 dakika dinlendirin, folyo ile çadır haline getirin ve tercihen altlarında nem birikmesin diye bir rafta bekletin.

Burgerler ne kadar dinlenmeli?

"Hamburger pişirirken asla aşağı itmeyin, çünkü lezzetli meyve sularını boş altacaksınız" diyor Gallo. Pişmiş köfteleri, meyve sularının yeniden dağılmasını sağlamak için yaklaşık 5 dakika temiz bir tabakta bekletin. Bir et termometresi kullanın. Sizi hasta edebilecek bakterileri yok ettiğinizden emin olmak için hamburgerleri 160°F'de pişirin.

Burgerler ızgara yapmadan önce ne kadar oturmalı?

İlerleyin: Hamburger köfteleri ızgara yapmadan önce 1 gün öncesine kadar baharatlanabilir, şekillendirilebilir ve soğutulabilir. Köfteleri ızgara yapmadan önce 20 ila 30 dakika oda sıcaklığında bekletin ve soğumasını bekleyin.

Hamburgerin oda sıcaklığına gelmesine izin vermeli misiniz?

Etin pişmeden önceki sıcaklığı neredeyse pişirme sıcaklığı kadar önemlidir. Dondurulmuş bir köfteyi ızgaraya veya tavaya atmak zaman kazandırıcı gibi görünse de eti pişmeden önce oda sıcaklığına getirirseniz daha iyi sonuçlar alırsınız.

Bir burgeri ne zaman çevireceğini nereden biliyorsun?

Köfteleri çevirmeyi bileceksiniz pişmemiş yüzeyde sıvı birikmesini gördüğünüzde. Pişirirken eti kömürleştirmemeye veya bir spatula ile köftelerin üzerine bastırmamaya dikkat edin, tüm o lezzetli meyve sularını sıkacaksınız.

Önerilen: