Tek seferde çok fazla pişirmeye çalışmak tavayı doldurur ve yağın sıcaklığının düşmesine neden olur, bu da ıslak keklere neden olur. Alt kısımların kenarlarının altın rengine döndüğünü gördüğünüzde onları çevirin. Onlara kahverengileşmeleri için yeterli zaman verin - ne kadar az çevirirseniz o kadar iyi.
Latkelerin ıslanmasını nasıl önlersiniz?
Çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır mı? Bir yığın ıslak kağıt havlu yerine bir rafta kurumasına izin verin. Çabuk soğurlar, böylece aynı gün servis yapıyorsanız, bir fırın tepsisine yerleştirebilir ve bir sonraki partiyi kızartırken 200 derecelik fırında sıcak tutabilirsiniz.
Latkeleri nasıl gevreklersiniz?
Piştikten sonra, latkeler buzdolabında bir veya iki gün güzelce saklanır veya iyice sarılır ve iki haftaya kadar dondurucuda saklanır. Yeniden ısıtın tekrar gevrek olana kadar 350°'lik bir fırında bir çerez kağıdına tek bir katman halinde koyun.
Patates kreplerinin ıslanmasını nasıl önlersiniz?
Pastalar gibi nişastalı patatesler kullanın . Nişasta tutkal gibi hareket ederek krepleri bir arada tutmaya yardımcı olur. Ayrıca, nişastalı patatesler, mumlu patateslerden daha düşük su içeriğine sahiptir ve daha az su, daha çıtır bir gözleme anlamına gelir.
Patates kreplerim neden ıslak?
Tek seferde çok fazla pişirmeye çalışmak tavayı doldurur ve yağın sıcaklığının düşmesine neden olur, bu da ıslak keklere neden olur. Alt kısımların kenarlarının altın rengine döndüğünü gördüğünüzde onları çevirin. Onlara kahverengileşmeleri için yeterli zaman verin - ne kadar az çevirirseniz o kadar iyi.
