Kullanılan malzemeler reshteh ( ince erişte), kaşar (peynir altı suyuna benzer, fermente edilmiş bir süt ürünü), maydanoz, ıspanak, dereotu, taze soğan uçları gibi otlar ve bazen kişniş, nohut, börülce, mercimek, soğan, un, kuru nane, sarımsak, yağ, tuz ve karabiber.
Reshteh'in anlamı nedir?
Reshteh, " erişte." için Farsça bir kelimedir.
Ash e reshteh sağlıklı mı?
Kül Reshteh, protein, lif, manganez ve demir açısından zengindir. Bir kase Ash Reshteh veya 458 gr'ı 1167 kaloriye sahiptir ve ana yemek olarak kabul edilir, ancak bunun küçük bir kısmı gün boyunca yüksek kolesterollü atıştırmalıkların yerini alabilir.
Kül reshteh'in tadı nasıl?
Diğer birçok İran yemeği gibi, kül reshteh de kişniş, maydanoz, nane ve frenk soğanı gibi geleneksel İran otlarıyla cömertçe baharatlanır. Yemeğin alışılmadık ekşi tadı peynir altı suyu veya yaygın bir İran süt ürünü olan kaşar ile elde edilir.
Kül İran yemeği nedir?
Aush (Peştuca/Farsça: آش) bazen kül, kül veya āsh olarak tercüme edilir, bir çeşit kalın çorbadır, genellikle sıcak olarak servis edilir ve çorbanın bir parçasıdır. İran mutfağı. Afgan, Azerbaycan, Kafkas ve Türk mutfağında da bulunur.
