Harç ve havaneli, Taş Devri'nden günümüze kadar mutfakta, laboratuvarda ve eczanede malzemeleri veya maddeleri ezerek ve ince bir macun veya toz haline getirerek hazırlamak için kullanılan iki basit alet setidir.
Hanç ve havan nedir?
Harç ve havaneli, döverek frezeleme için eski bir cihaz. Harç, genellikle taş, seramik veya ahşaptan yapılmış dayanıklı bir kasedir. Havan tokmağı, genellikle harçla aynı malzemeden yapılmış yuvarlak bir öğütme sopasıdır.
Harç ve havaneli ne işe yarar?
Sadece dekoratif değiller, en sevdiğim mutfak aleti onlar. Harç ve havan tokmağı, fındıkları ezmek için bıçaktan daha hızlı çalışır, sarımsağı ezerek macun haline getirir, zencefil veya acı biberi ezerek lezzet katar veya bütün baharatları toz haline getirir.
Harç ve havaneli gerekli mi?
Evet, ister evde günde üç öğün yemek pişiren bir insan olun, ister sadece iyi bir sosun değerini bilen biri olun, gerçekten bir taneye ihtiyacınız var. Bir havan ve havan tokmağı fındıkları ezecek ve baharatları kolaylıkla öğütecek Sarımsak ve yağı kremsi bir aioli haline getirmek ve chiles ve zencefili köri ezmesine parçalamak için kullanabilirsiniz.
Neden buna havan ve tokmak denir?
Baharat öğütüyorsan, onları havan denilen bir kaba koyarsın ve havaneli ile iyice öğütülene kadar ezersin … Havanın kökeni Latince "pound" anlamına gelen pistillum kelimesidir. Bu, havanın tokmak olduğunu hatırlamanıza yardımcı olabilir.
