Melek pastası veya melek pastası, yumurta akı, un ve şekerle yapılan bir pandispanya türüdür. Tartar kremi gibi bir çırpma maddesi yaygın olarak eklenir. Tereyağı kullanmadığı için diğer keklerden farklıdır. Havalandırılmış dokusu çırpılmış yumurta beyazından gelir.
Melek yemeği pastası için kek unu yerine çok amaçlı un kullanabilir misiniz?
Kek Unu: Kek unu, düşük proteinli bir undur ve yumuşak bir melek yemeği keki verir. Çok amaçlı un kullanmayın çünkü kekin tadı beyaz ekmek gibi olacaktır…! Bir tutamda, bu kek unu yerine kullanabilirsiniz. Ama gerçek kek unu idealdir.
Melek yemeği pastasını ne kadar süre soğutursun?
Hemen ısıya dayanıklı bir huni veya şişe üzerine tavayı ters çevirin. Pastayı yaklaşık 2 saat veya tamamen soğuyuncaya kadar bekletin.
Sünger kek ve melek yemekli kek arasındaki fark nedir?
Melek yemekli kek ile pandispanya arasındaki temel fark, melek yemekli kekin sadece yumurta akı kullanmasıdır, pandispanya ise hem beyazı hem de yumurta sarısını kullanır. Bu nedenle, melek maması keki daha hafif bir dokuya sahipken pandispanya daha yoğundur.
Melek yemekli kek neden bu kadar yapışkan?
Melek maması keki neden yapışkandır? Melek keklerinde oluşabilecek diğer bazı problemler ve nedenleri: Sert ve kalın hamur: fırın çok sıcak veya pişmiş UST yapışkan kabuk: çok fazla şeker; Malzemeler tamamen karışmamış; Islak un; Veya yetersiz pişmiş. … 10 inç derinliğinde bir tüp kek kalıbı kullanın (yağ dökmeyin).
