Amfifil, hem hidrofilik hem de lipofilik özelliklere sahip kimyasal bir bileşiktir. Böyle bir bileşiğe amfifilik veya amfipatik denir. Yaygın amfifilik maddeler sabunlar, deterjanlar ve lipoproteinlerdir. Fosfolipid amfifiller, hücre zarlarının ana yapısal bileşenidir.
Amfifilik biyokimyada ne anlama geliyor?
Amfifilik (amfifatik): Hem hidrofobik (polar) hem de hidrofilik (polar) bölgelere sahip bir molekül. … Fosfolipidlerin hidrofobik etki yoluyla hücre zarı için bir çift katman oluşturması, fosfolipidin amfifilik karakterinden kaynaklanmaktadır.
Bulaşık deterjanındaki Amphiphile nedir?
Çoğu deterjan amfifiliktir, bu da onların kısmen hidrofilik ve kısmen hidrofobik oldukları anlamına gelir. Hidrofilik, bir molekülün polar olduğu ve dolayısıyla suya çekildiği anlamına gelir. Hidrofobik, suyla karışmayı sevmeyen polar olmayan molekülleri tanımlar.
Amfifiller ne yapar?
Arayüz gerilimini az altma yeteneklerinden dolayı amfifilik moleküllere genellikle yüzey aktif maddeler (yani yüzey aktif maddeler) denir. Bu nedenle amfifiller çeşitli uygulamalarda emülgatörler, deterjanlar, dağıtıcılar ve ıslatıcı ve köpürtücü ajanlar olarak önemli bir rol oynarlar [6, 7].
Hangi lipidler amfifiliktir?
Zar lipid molekülleri amfipatiktir. En çok sayıda olan fosfolipidlerdir Suya yerleştirildiklerinde kendiliğinden çift katmanlar halinde birleşirler ve bunlar yırtılırsa yeniden kapanan kapalı bölmeler oluştururlar. Membran lipid moleküllerinin üç ana sınıfı vardır: fosfolipidler, kolesterol ve glikolipidler.
