Daikon oroshi, taze rendelenmiş daikondan yapılan bir çeşnidir (Japon beyaz turp). Daikon oroshi'nin sindirime yardımcı olduğu bilinmektedir ve genellikle et, balık ve kızarmış yiyeceklerle yenir. Daikon, çiğ daikon rendelendiğinde daha kolay emilen mükemmel bir sindirim enzimi kaynağıdır.
Japonca'da Oroshi nedir?
Oroshi (颪, lit, down wind), bir dağın yamacından aşağı kuvvetli esen ve bazen de hasara neden olabilen kuvvetli rüzgarlar için Japonca bir terimdir.. Oroshi, merkezi Honshu'nun Pasifik Okyanusu tarafında, Kanto Ovası boyunca kuvvetli bir yerel rüzgardır.
Japonlar neden daikon yer?
Tadı ve çok yönlülüğünün ötesinde, çiğ rendelenmiş daikon da popüler oldu çünkü sindirime yardımcı olduğu düşünüldüBununla birlikte, birçok yemek efsanesinin aksine, bu özel inancın doğru olduğu kanıtlanmıştır. Ham daikon, sindirim enzimleri amilaz, lipaz ve proteaz içerir.
Daikon Oroshi'yi nasıl yersiniz?
Daikon oroshi bir çeşnidir, bu nedenle tek başına yenmez. Ya ana yemekle birlikte yenir ya da diğer baharatlarla karıştırılır. Örneğin, ızgara balık yediğinizde, birçok insan bir parça balık alır ve bir parça daikon oroshi ile tadını çıkarır.
Oroshi Udon nedir?
Oroshi soba, çeşitli malzemelerle bir et suyunda servis edilen soğuk soba eriştesidir Genellikle yaz aylarında yenir. Zaru soba'nın aksine yemeğe çeşitli soslar ekleyebilirsiniz ve yaz aylarında iştahınız azaldığında oroshi soba harika bir hafif yemek yapar. Malzemeler 4 kişiliktir.
