“Isinglass”, Almanca ve Felemenkçede mersin balığı kesesi anlamına gelen kelimeden gelir. Bilgin John Scarborough'nun belirttiği gibi, Hazar Denizi mersin balığı Klasik çağda isinglass'ın başlıca kaynağıydı.
işinglass'ı kim icat etti?
Orijinal olarak yalnızca mersin balığı, özellikle belugadan yapılmış olsa da, 1795'te William Murdoch tarafından yapılan bir buluş, morina kullanarak ucuz bir ikameyi kolaylaştırdı. Bu, İngiltere'de Rus isinglass yerine yaygın olarak kullanıldı ve ABD'de hake önemliydi.
İsinglass hangi hayvandan gelir?
Son iki yüzyıldır, Guinness'te belirsiz bir balık ürünü saklanıyor. Isinglass, genellikle mersin balığı'dan alınan, birayı filtrelemek ve berraklaştırmak için kullanılan balık mesanelerinden elde edilen bir jelatindir. Mayanın sıvıdan ayrılmasını sağlar.
Neden biranın içinde isinglass var?
Birçok bira fabrikası, belirli balıkların yüzücü keselerinin kurutulması ve işlenmesiyle elde edilen, esasen jelatin benzeri bir madde olan isinglass kullanır. Flokülasyon adı verilen bir sürecin parçası ve isinglass hala kullanılıyor çünkü biraların daha net ve parlak görünmesini sağlayabilir
Günah camı nedir?
i•sin•glass
(ˈaɪ zənˌglæs, -ˌglɑs, ˈaɪ zɪŋ-) n. 1. bazı balıkların hava keselerinden elde edilen saf, şeffaf veya yarı saydam jelatin formu, özellikle. mersin balığı ve tutkal ve jölelerde ve berraklaştırıcı ajan olarak kullanılır.
