Yapın Keke eklemeden önce unun elendiğinden emin olun Pastaya eklerken TEKRAR elemek daha da iyidir, ama öyle değil gerekli. Bu, unu karıştırırken un topaklarının oluşma olasılığını az altmak içindir. … Unu bir spatula ile karıştırabiliyorsanız – YAPIN!
Kek için en iyi un hangisidir?
Kek Unu: Kek unu çok amaçlı undan daha hafiftir ve bence en iyi pound keki üretir. Çok hafif olduğu için dikkatler tereyağında kalıyor. Çok amaçlı un, bu sade kek tarifi için çok ağırdır; kek tuğla gibi ağır olacak. Gerekirse, bu ev yapımı kek unu yerine kullanın.
Kek ununu elemeli misiniz?
Basitçe söylemek gerekirse: evet, kullanmadan önce kek unu elenmelidir Kek unu o kadar incedir ki çok kolay topaklanır. Büyük kümeler bir kaşık veya spatula ile parçalanabilirken, küçük kümeler inatçıdır ve dikkatli olmazsanız bitmiş kekinizde pişmemiş un topakları olarak görünecektir.
Bir pastayı hafif ve kabarık yapan nedir?
Krema, basitçe tereyağını şekerle hafif ve kabarık olana kadar çırpmak, küçük hava kabarcıklarını yakalamak demektir. Eklediğiniz hava kabarcıkları ve kabartıcı maddeler tarafından salınan CO2, ısındıkça genişleyecek ve kek kabaracaktır.
Bir pound keki nasıl nemli tutarsınız?
Ayran, ekşi krema veya krem peynir eklemek pastaya daha fazla nem ve lezzet verir. Ayran ve ekşi kremadaki asit, undaki glüteni yumuşattığı için çok ince bir kırıntı oluşturur. Ekşi krema ve krem peynir o kadar zenginlik katar ki onlarla yapılan kekler süper nemli ve neredeyse esnek olur.
