Genellikle üzüm yaprakları yabani sarmaşıklardan toplanır. Üzüm için yetiştirilen asmalar, yaprakları için kullanılmaz, çünkü onlar yumuşak veya lezzetli değildir. Yabani asmalar tam da böyledir, tüm enerjilerini yapraklara verirler ve asla meyve vermezler.
Asma yaprakları nereden geldi?
New York Times'a göre
aslen kuzu eti ve pilavla doldurulmuş asma yapraklarından yapılan bir geleneksel Yunan yemeğidir. yemek Türk mutfağında ortaya çıktı ve oradan 14. yüzyılda Ortadoğu ve Mısır mutfağına geçti.
Yapraklar dolma İtalyanca mı?
Doldurulmuş üzüm yaprakları Türkiye'den geliyor ama bugün dünya genelinde Akdeniz'den Orta Doğu'ya uzanan bir ton varyasyon var. Memleketim Romanya'da bu geleneksel yemeğe “Sarmalute in foi de vita” diyoruz ve bu benim en sevdiğim tariflerden biri.
Çiğ üzüm yaprağı yiyebilir misin?
Üzüm yaprakları çiğ olarak salatalarda veya buharda haşlama ve haşlama gibi pişmiş uygulamalarda kullanılabilir. Genellikle mevsimlik ve yöresel sebzeler, pirinç ve etlerle doldurulur ve yumuşak bir dokuda pişirilir. … Taze yapraklara ek olarak, Üzüm yaprakları da mağazada zaten konserve edilmiş ve korunmuş halde bulunabilir.
Ne tür üzüm yaprakları yenilebilir?
Yalnızca Vitis labrusca'nın genç yaprakları yenilebilir olarak kabul edilir ve pişirildiğinde ve yeşillik olarak kullanıldığında veya diğer yiyeceklerin etrafına sarıldığında 'hoş bir asit aromasına' sahip olduğu söylenir. hoş bir tat verdikleri yerde pişirilir.
