Çok amaçlı un, Birleşik Krallık'ta sade una eşdeğerdir. Çok amaçlı un, bisküvi, ekmek ve lapa lapa turta gibi hemen hemen her şeyde kullanılır.
İngiltere'de çok amaçlı un mevcut mu?
Amerika'da çok amaçlı un aslında İngiltere'de sadece sade undur. ABD'deki malzemeler için Birleşik Krallık'taki alternatifler söz konusu olduğunda bazen kafamızı karıştıran sadece fırın malzemeleri değil, aynı zamanda sebzeler, pişirme terimleri ve dolap zımba telleri.
İngiliz sade unu çok amaçlı unla aynı mı?
Çok amaçlı un ve sade un aynı şey için sadece farklı isimlerdir. Çok amaçlı ABD'de yaygın olarak kullanılırken, sadelik öncelikle İngiltere ve Avustralya'da kullanılır. Bu unların hiçbirinde kendiliğinden kabaran unlarda olduğu gibi herhangi bir kabartıcı madde yoktur.
Çok amaçlı unun başka bir adı var mı?
rafine un veya basitçe un olarak da bilinen çok amaçlı un, kahverengi kaplama çıkarıldıktan sonra buğday tanelerinden yapılır. Daha sonra öğütülür, rafine edilir ve ağartılır. Hint mutfağında özellikle çeşitli Hint ekmekleri için çok yaygındır.
İngiltere sade unu nedir?
DÜZ UN: Sade un, çok amaçlı unun İngiliz versiyonudur, protein içeriği yüzde 7-10'dur. Amerikan çok amaçlı unu, daha sert buğdaydan yapılır ve yüzde 10 ila 11 protein seviyesi oluşturur.
