Benimkinde Maldon deniz tuzu kullandım ama daha çok pul olduğu için aslında öğütmeye gerek yok Değirmenler için özel olduğu söylenen Saxo kaya tuzu kristallerini satın alabilirsiniz, ama Maldon iyi olacak. Çok dikkatli olun, Maldon ıslak olduğu için kuru tuz kullanmalısınız ve bu yüzden mekanizma bozulur.
Maldon tuzu öğütüyor musunuz?
Bir tutam alıp pulların dirseğinize çarpmasına izin vererek tabağın üzerine dağıtın (tipik olarak bir biftek). Büyükannem ve büyükbabam Maldon'dan ve hem onlar hem de ben onu normal tuz gibi kullanıyoruz, ince öğütücüye koyun, orta boy için parmaklar arasında ezin ve güzel bir gevrek için olduğu gibi serpin " bitirme" tuzu.
Maldon tuzunu bu kadar özel yapan nedir?
Dokusu son derece benzersiz: Eşit boyutlu granüller yerine, Maldon deniz tuzu pulları düzensiz şekilli, piramit benzeri kristallerdir yemeklere hoş bir gevreklik katıyorlar. Lezzetleri tamamen tuz değil. Aslında oldukça hassas ve biraz tuzlu.
Tuz öğütmek daha mı iyi?
Büyük kristalleri olan deniz tuzları alıyorsanız, onları yemeğin üzerine serpebilirsiniz. Bununla birlikte, öğütme, tuza yüzey alanı ekler ve tadı daha etkili bir şekilde artırır.
Şefler neden Maldon tuzu kullanır?
İnce eser elementler diğer tatlar tarafından doldurulacak ve gevrek lezzetli kristaller çözülecek. Bu nedenle Maldon deniz tuzu, yemeğin tadını ve yapısını koruyarak pişirdikten sonra yemeğin üzerine serpmek en iyisidir.
