Kepekli, tam tahıl ve tam buğday terimleri farklı ülkelerde birbirinin yerine kullanılmaktadır. Birleşik Krallık'ta insanlar tam tahılla ilgili ürünleri kepekli olarak adlandırırken, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki insanlar bu ürünleri tam tahıl veya tam buğday olarak adlandırıyor.
Kepekli ve kepekli ekmek aynı mı?
Kepekli, kepekli ve tam tahıllı ekmek temelde aynı şey için farklı terimlerdir ve hepsi tam tahıllı'dır. … Buğday tohumu ekmeği, bir miktar buğday tohumu eklenmiş beyaz undan yapılır, tam tahıl değildir.
Hangi ekmek daha iyi kepekli mi yoksa tam tahıllı mı?
Kepekli ekmek beyazdan daha fazla lif, vitamin ve mineral içerir, ayrıca iyot ve folik asit ile güçlendirilmiştir. Biliyor musun? Kepekli ekmeğin sindirimi daha hızlıdır ve kepekli ekmekten daha yüksek GI'ye sahiptir. Lif: dilim başına sağlıklı 2 gr.
En sağlıklı ekmek hangisidir?
En Sağlıklı 7 Ekmek Türü
- Filizlenmiş tam tahıl. Filizlenmiş ekmek, ısıya ve neme maruz kalmaktan filizlenmeye başlayan tam tahıllardan yapılır. …
- Ekşi hamur. …
- %100 tam buğday. …
- Yulaf ekmeği. …
- Keten ekmeği. …
- %100 filizlenmiş çavdar ekmeği. …
- Sağlıklı glutensiz ekmek.
Hangisi daha sağlıklı esmer ekmek mi yoksa tam buğday ekmeği mi?
Vitaminler ve Mineraller
Esmer ekmeğin beslenmesi, kullanılan unun türüne ve arıtma derecesine bağlıdır. Ortalama olarak, tam-buğday ekmeği, rafine unla yapılan esmer ekmeğe göre yüzde 300'e kadar daha fazla çinko, yüzde 40 daha fazla demir ve daha fazla magnezyum, manganez ve fosfor içerir.
