“Barbekü yaparken, kapak kapalıyken, yavaş yavaş atlatılan bir sıcak hava birimiyle yemek pişirirsiniz. Izgara, kapak yukarıdayken yapılır ve kaynağın her yerinde değil, altta doğrudan ısı ile pişirirsiniz. "Bir biftek ızgara yaparsın ve bir domuz kıçı mangal yaparsın."
Mangal mı yoksa mangal mı deniyor?
Yani hamburger yapıyorsanız, ızgara yaparsınız. Bir biftek pişiriyorsan, ızgara yapıyorsun. Ama biraz domuz kıçı pişirmek için saatler harcıyorsan, barbekü yapıyorsun demektir.
Izgara neden Barbekü denir?
Barbekü kelimesi, Taino adlı bir Karayip Kızılderili kabilesinin dilinden gelir Yükseltilmiş bir tahta ızgara üzerinde ızgara yapmak için kullandıkları kelime barbacoa'dır. Planet Barbecue'ye göre, kelime ilk olarak 1526'da bir İspanyol kaşifin Batı Hint Adaları hesabında yazılı olarak ortaya çıktı.
İngilizler barbeküye ne der?
Ancak Birleşik Krallık ve Avustralya'da yukarıdan ısıtmaya " ızgara" denir ve ızgarada pişirme (İngiliz olduğu anlaşılan GrahamT'ye göre) "etleri bir tencerede pişirmek" anlamına gelir. Amerikan rostosuna benzer şekilde, ısı üzerinde kapalı kap. Atlantik'i geçerken etinizi nasıl sipariş edeceğinizi iki kez düşünün.
Amerika'da barbeküye ne denir?
Kelimenin standart modern İngilizce yazımı barbecue iken, barbekü ve bar-b-q veya BBQ gibi kıs altmalar gibi varyasyonlar da bulunabilir. Yazım barbeküsü, Merriam-Webster ve Oxford Sözlüklerinde bir varyant olarak verilmiştir.
