Espresso paketi kuru olmalı mı?

2024 Yazar: Fiona Howard | [email protected]. Son düzenleme: 2024-01-10 06:44

Pak, portafiltrede kullanılan kahve telvesidir. Eziyetiniz doğruysa, öğütme katı yuvarlak bir 'paket' içinde birbirine yapışmalıdır. Kolayca 3-4 parçaya bölünerek sert ve kuru olmalıdır.

Pakım neden çok ıslak?

Pakınız çok yumuşak veya çamurluysa, o zaman çok düşük doz veriyorsunuz (Resim 3). Düşük doz, kahvenize kanallık yapmış olabileceğiniz anlamına gelir, bu da düzensiz bir ekstraksiyona neden olur (Resim 3'teki deliklere bakın). Ayrıca, espressonuz gövde ve tatlılıktan yoksun olacak, bu da tadı biraz ince ve fazla ekstraklı hale getirecektir.

Espresso diskim neden kuru?

Pakı kurutabilecek şeyler daha kaba bir öğütme ve/veya daha hafif bir sıkıştırmadır. Su akışı disk tarafından daha az engelleniyorsa, diski devirme zamanı geldiğinde daha kuru görünüyor. Bu değişiklikler espressonuzu kesinlikle etkileyebilir (daha iyi veya daha kötü), ancak denemesi kolaydır.

Espresso ince öğütülmüş mü olmalı?

Espresso biraz daha kaba öğütülür, ama yine de çok incedir … Espresso yüksek basınç altında demlenir, bu da ekstraksiyon hızını artırır, ancak bu ince öğütme olmadan bu öğütmeleri süper itmemizi sağlar -birbirine yakın, basınçlı su eşit bir espresso için kahve yatağından çok hızlı fışkırır.

Kahve diskim neden yapışıyor?

Dozunuzu az altın.

Pakınızın demleme başlığına yapışması temellerin demleme başlığıyla temas halinde olduğu anlamına gelir. Dozunuzu 1-2 g az altırsanız, demleme başlığıyla doğrudan temastan kaçınmak için yüzey yeterince düşük olmalıdır.