Optimum pişirme için
Kahv altı yumurtası katmanlar yaklaşık iki gün buzdolabında saklanabilir. En iyi kahv altılık güveç önceden yapılır, bir gece buzdolabında tutulur ve sabah ilk iş pişirilir.
Bir tabaka yemek pişirmeden önce ne kadar oturabilir?
Önceden katmanlar oluşturabilir misin? Evet, önceden tabaka oluşturabilirsiniz. Pişirmeden önce 24 saate kadar üzerini kapatıp buzdolabında bekletin. Bu tarifi en iyi gece buzdolabında beklettiğinizde yapabilirsiniz, bu nedenle önceden hazırlamanız önerilir.
Katmanları soğutmak zorunda mıyım?
En az 6 saat, en fazla 24 saat buzdolabında Fırını 350ºF'ye ısıtın. … Strata, aksi halde “gecede gelen misafirlerin bütün sabah senin bütün sabah uğraştığını düşünecekleri kahv altı güveci olarak bilinir, oysa gerçekte bir gece önce çırpıp fırına atmışsındır.”
Katmanlar ne kadar süre soğutulur?
Güvenin merkezi bir yemek termometresiyle test edildiği gibi 160 °F'lik bir iç sıcaklığa ulaşana kadar pişirin. Pişirdikten sonra, kalanlar iki saat içinde buzdolabında saklanmalı ve buzdolabında üç ila dört gün saklanabilir veya yaklaşık üç ay boyunca dondurulabilir. Pişmemiş yumurta tabakaları dondurulmamalıdır.
Katmanları gece boyunca soğutmak zorunda mısınız?
Tabaklarınızı Toplayın ve Oturmasına İzin Verin
Hemen pişirmeyecekseniz (ve ekmek parçalarınızı fırında çıtırdatmışsanız), folyo ile kaplayın vegece boyunca buzdolabında saklayın , ardından çok soğumaması için pişirmeden en az yarım saat önce tezgahta bekletin.