Bazı midyeler çok zarar görmüş gibi görünse de, pişirmeye her zaman değer çünkü hala açabiliyorlar. Açılırlarsa, bu, daha iyi görünen arkadaşları kadar yemek yemenin hala güvenli (ve aynı derecede lezzetli) olduğu anlamına gelir!
Açıklarsa midyeler kötü mü?
Efsane: Midyeler pişirmeden önce açılırsa bozulur. Gerçek: Pişirmeden önce açılan midyeler büyük ihtimalle hala canlıdır Onlara parmağınızla veya bir kasenin kenarına hafifçe vurun ve kabuğun kapanmasını bekleyin. Dokunduktan sonra kabuk kapanmazsa, atın.
Midye için ne kadar açık?
Kabuk biraz açıksa, dokunulduğunda hemen kapanmalıdır. Kabuk açıksa ve dokunulduğunda kapanmıyorsa, atın. Kabukları kırılmış midyeleri atın.
Midyelerin kötü olup olmadığını nasıl anlarım?
Kapalı kabuklu taze görünen ve kokan midye satın alın. Açık olan midyelerin kabuklarını birbirine bastırın. Kabuk kapanmazsa midye ölmüştür ve atılmalıdır (kabuğu kırılmış olanları da atın).
Neden kapalı midye yiyemiyorsun?
Açılmamış midyeler en başından beri ölüydü ve yenmesi güvenli değil. Tüm midyelerin yemek için nazikçe açılması gerekir, ancak kabuk çok sıkı kapatılmışsa bir levyeye ihtiyacınız vardır, bu, midyenin iyi olmadığı anlamına gelir.
