Logo tr.boatexistence.com

Kebaplar kızartılırken neden küçülür?

İçindekiler:

Kebaplar kızartılırken neden küçülür?
Kebaplar kızartılırken neden küçülür?
Anonim

Kızartma sırasında hamburger ve kebapların doğranması, nem içeriği, et ve yağ miktarı, ürün donmuş olarak pişirildiğinde, nem içeriği de dahil olmak üzere birçok nedene bağlıdır. ürünün içeriği, ürünün boyutunun montajlanıp değişmesine neden olur.

Kebapların küçülmesini nasıl engellersiniz?

Sığır eti veya kuzu eti kebabı için

neden yağ gereklidir? Yağ, kıyma sularını tutarak dana veya kuzu kebabında sulu elementi sağlar. Kıymanın çok fazla küçülmesini ve kebabın sert ve kuru olmasını da engellerler.

Kebap karışımını nasıl daha kalın hale getirirsiniz?

Shami kebap karışımı yumuşak/yapışkan hale gelirse, o zaman karışım içine bir dilim veya 2 dilim sade ekmek ekleyinFazla suyu emmesi için karışıma yoğurun. Ayrıca ekmek kırıntıları ekleyebilir veya ekmek dilimini kızartabilir ve karışıma eklemeden önce toz haline getirebilirsiniz. Alternatif olarak 1-2 yemek kaşığı gram un ekleyebilirsiniz.

Tahta şişleri fritöze koyabilir misin?

Evet, Hava Fritözüne tahta çubuklar (tahta şişler) koyabilirsiniz. Yukarıda bahsedildiği gibi, malzemelerin geri kalanını hazırlarken şişleri ıslatmanızı ve ardından şişleri geçirmeye başlamadan önce sadece suyu boş altmanızı öneririm.

Şişleri fritöze koyabilir misin?

375F'ye ısıtılmış bir fritözde, şişleri yerleştirin ve şişler yukarı çıkana kadar kızartın. Fritözünüz yoksa, derin bir tencere kullanın, yağla yarıdan fazla doldurmamaya dikkat edin. Kızarttıktan sonra kağıt havlu serilmiş tabağa koyun.

Önerilen: