Çoğu durumda, şeker, tereyağı ve süt karışımının daha uzun süre veya daha yüksek bir sıcaklıkta pişirilmesi gerekir Şekerleme donmadığında genellikle suçlu budur. Biraz daha buharlaştırılmış süt ekleyerek ve yavaşça tekrar kaynama noktasına getirerek şekerleme karışımınızı yeniden ısıtmayı deneyebilirsiniz.
Ev yapımı şekerlemem neden sertleşmiyor?
Şekerlemeniz düzgün ayarlanmadığında, suçlu genellikle sıcaklığın doğru olmamasıdır Şekerlemeniz yapışkan veya fazla yapışkansa, muhtemelen Yeterince yüksek bir sıcaklıkta pişirilmedi. İnsanlar genellikle ilk kez şekerleme yaparken bu hatayı yaparlar.
Şekerlemem neden hala yumuşak?
Eğer çok fazla buharlaşma varsa, pişirme süresi çok uzun olduğunda, şekerlemede yeterli su kalmayacak ve çok sert olacaktır. Tersine, pişirme süresi çok kısaysa ve yeterli buharlaşma olmazsa, çok fazla su kalır ve şekerleme çok yumuşak olur.
Şekerlemeyi nasıl sertleştirirsiniz?
Şekerlemenizi buzdolabına 30 dakika kadar koyun ve ardından birkaç saat dondurun. Tatlınızı taze tutmak için buzlukta da saklayabilirsiniz. Hava almayan bir kap kullandığınızdan emin olun ve yemeden birkaç saat önce çıkarın (soğuk ve sert sevmiyorsanız).
Şekerleme ne kadar sürede sertleşir?
Şekerlemenin donması ne kadar sürer? Şekerleme pişirildikten, koyulaştıktan ve herhangi bir ekstra malzeme eklendikten sonra, normal olarak yaklaşık 3 saatte donacaktır. Akşamları da yapıp gece boyunca soğumaya bırakabilirsiniz.
