Alkoller su ile hidrojen bağları oluşturduklarından , suda nispeten çözünür olma eğilimindedirler. Hidroksil grubuna hidrofilik ("suyu seven") bir grup denir, çünkü su ile hidrojen bağları oluşturur ve bir alkolün sudaki çözünürlüğünü arttırır.
Alkol suda ne kadar çözünür?
Ancak o zaman molekül sıvıdan gaz haline geçebilir. Alkoller ayrıca su molekülleri ile hidrojen bağı yapabilirler (Şekil 10.1.2). Bu nedenle, hidrokarbonlar suda çözünmezken, bir ila üç karbon atomlu alkoller tamamen çözünür
Alkol neden suda ve yağda çözünür?
Su ile yağı veya alkol ile yağı karıştırmaya çalıştığınızda, polar moleküller birbirine yapışır, yağ moleküllerinin aralarına girmesini engeller ve ikisi birbirine karışmaz. Su ve alkolü karıştırmaya çalıştığınızda ikisi de polar moleküllerden oluştuğu için güzelce karışırlar.
Birincil alkol suda daha mı çözünür?
Soru: Alkoller, karşılaştırılabilir moleküler kütlelere sahip hidrokarbonlardan su içinde nispeten daha fazla çözünür. Bu gerçeği açıklayın. Cevap: Alkollerin su ile H-bağları oluşturma ve su molekülleri arasında zaten var olan H-bağlarını kırma eğilimi vardır. Bu nedenle suda çözünürler.
Hangisi suda etanolde veya metanolde daha çözünür?
Seçenek 1 ve 4'ün her ikisi de onları suda çözünür kılan polar C−O bağlarına sahiptir. Soru şu ki, hangisi daha çözünür? Bunu yanıtlamak için, metanolün polar olmayan parçasının daha küçük olduğuna dikkat edin, bu nedenle daha çözünür olacaktır.
