Riblets, ya yedek bir kaburga rafının arka ucundaki son çift kemikten kesilir, ya da omurganın hemen ötesindeki omurgadan çıkan uzun parmak kemiklerinden gelir. kaburga kemiklerinin sonuncusu. Onları denerseniz, büyük olasılıkla yedek kaburgalar için Tanrı'ya şükredeceksiniz.
Riblet hangi et kesimidir?
Riblets basitçe dolu bir raftan kesilmiş daha küçük parçalardır, oysa kaburga uçları yedek kaburgaların altından kıkırdak içeren ancak kemik içermeyen etli parçalardır. Her ikisi de ucuzdur, pişirmesi kolaydır ve arka bahçede barbekü yapmak için mükemmel mezelerdir.
Applebee'nin kaburgaları gerçek kaburga mı?
Gerçek kaburgalar, bir raf kaburga 2 ila 4 inçlik parçalar halinde kesilerek yapılır. Bununla birlikte, Applebees'in "kaburga" olarak adlandırdığı şey, aslında aslında kaburga olmayan "düğme kaburgalarıdır".… Orada gerçek kaburga yok, sadece kemirmek için küçük yuvarlak çıkıntılar (veya "düğmeler")!
Kaburgalar ineğin hangi kısmından gelir?
Bu kaburgalar, bir hayvanın dana kaburgasından gelir ve kaburgaların göğüs kemiğine yakın uçlarından oluşur. Bu dar kesim sığır eti, geleneksel kaburgalardan daha kısadır, bu nedenle iyi biftek yapmazlar. Bu kemiklerden çıkan et, bifteğin eti kadar yumuşak değil ama çok daha lezzetli.
Rüzgarlar bebek sırt kaburgalarıyla aynı mı?
Gerçek domuz pirzolaları, temelde, kaburgaların normal uzunluğunun yarısı kadar olması için rafın ortasından kesilmiş, bebek sırt kaburgalarından oluşan tam bir raftır. Açıkçası, hazırlık ve pişirme, tam boy bebek sırt kaburgalarıyla aynı kılavuzu izleyecektir.
