USDA'ya göre, kabuklarındaki çiğ yumurtalar üç ila beş haftadan kadar dayanabilir. Ticari olarak üretilen yumurtalar son kullanma tarihine sahiptir; bu tarihten sonra iki ila üç hafta boyunca güvenle yumurta yiyebilirsiniz.
Pastörize edilmemiş yumurtaları ne kadar süre saklayabilirsiniz?
USDA'ya göre, kabuklarındaki çiğ yumurtalar üç ila beş haftadan kadar dayanabilir. Ticari olarak üretilen yumurtalar son kullanma tarihine sahiptir; bu tarihten sonra iki ila üç hafta boyunca güvenle yumurta yiyebilirsiniz.
Pastörize edilmemiş yumurtaların soğutulması gerekiyor mu?
Kısa cevap hayır. Taze yumurtaları soğutmaya gerek yok. Yumurtalar, kabuk üzerinde 'çiçeklenme' veya 'kütikül' adı verilen neredeyse görünmez bir kaplama ile serilir. Bu kaplama havanın ve bakterilerin yumurtadan uzak tutulmasına yardımcı olarak yumurtayı daha uzun süre taze tutar.
Yumurtalar ne kadar süre buzdolabında saklanmaz?
Ancak, soğutma durumu, soğutulmuş yumurtaların raf ömrünün yaklaşık 45 gün olduğu gerçeğiyle desteklenirken, soğutulmamış yumurtalar sadece 21 gün için iyidir Bu gıcırdayan temiz ve ferahlatıcı soğuk Amerikan yumurtalarımızın kozmopolit emsallerinden daha uzun süre dayandığı anlamına gelir.
Atlanmış yumurtaları yerseniz ne olur?
"Yumurtalar soğutulduktan sonra o şekilde kalmaları gerekir" diye açıklıyor USDA web sitesi. "Oda sıcaklığında dışarıda bırakılan soğuk bir yumurta terleyebilir, bakterilerin yumurtaya geçişini kolaylaştırır ve bakteri üremesini artırır. Soğutulmuş yumurtalar iki saatten fazla dışarıda bırakılmamalıdır. "
