Mezgit balığı kesinlikle morina balığından daha kuru ve pul puldur, ancak aynı zamanda biraz daha 'çekici' ve biraz daha tatlı bir tada sahiptir. Bu nedenle profesyonel şefler genellikle yemeklerinde mezgit kullanmayı tercih ederler.
Balık ve patates kızartması için en iyi balık hangisidir?
Mezgit balığı çoğu şefin balık ve patates kızartması için tercih ettiği balıktır. Doku morina kadar lapa lapa veya yumuşak değil ama etin daha fazla tadı var. Haddock, meyilli tereyağı tadıyla iyi uyum sağlayan hafif bir tatlılığa sahiptir.
Daha iyi morina veya mezgit balığı nedir?
Cod ayrıca Haddock'tan daha az kolesterol ve sodyum içerir. Son olarak, Haddock ile karşılaştırıldığında Cod, daha fazla çoklu doymamış ve tekli doymamış yağ asitlerine sahiptir ve bu da onu harika bir sağlıklı seçenek haline getirir. Yani, beslenmeye dayalı bir seçim yapmak istiyorsanız, morina kazanır. Mezgit balığı daha lezzetli ve yine de çok sağlıklı bir seçenek.
Hangisi daha pahalı mezgit veya morina?
Her iki balık da oldukça uygun fiyatlı olsa da, cod genellikle mezgit balığından biraz daha pahalı olma eğilimindedir ve genellikle pound başına yaklaşık 1 dolar daha pahalıdır. Fiyattaki bu fark, aşırı avlanma nedeniyle olabilir ve bu da onları tedarik etmeyi daha pahalı hale getirir.
Mezgit yemek için sağlıklı bir balık mı?
Bazı araştırmalar ayrıca kalp hastalığı riskini az alttığını öne sürüyor. Somon, sardalye, ton balığı, ringa balığı ve alabalık, omega-3 bakımından zengin balıklardır. Mezgit, tilapia, pollock, yayın balığı, pisi balığı ve pisi balığı daha yağsız balıklardır. Ancak Mitchell, deniz ürünleri diyetinizde hem yağlı hem de yağsız balıklardan oluşan bir karışıma sahip olduğunuzdan emin olmanızı önerir
