Çoğu insan şarapta bulunan sülfitleri minimum olumsuz yan etki riskiyle güvenle tüketebilir. Gıda ve İlaç Dairesi'ne (FDA) göre, toplumun tahminen %1'inin sülfitlere duyarlı olduğu ve bu bireylerin yaklaşık %5'inin de astımı var (7).
Sülfitler vücudunuza ne yapar?
Sülfitlere maruz kalmanın, hassas kişilerde dermatit, ürtiker, kızarma, hipotansiyon, karın ağrısı ve ishalden yaşama kadar bir dizi yan klinik etkilere neden olduğu bildirilmiştir. tehdit edici anafilaktik ve astım reaksiyonları.
Tüm şaraplar sülfit içerir mi?
Şarap, sülfit üreten maya kullanılarak fermente edilir, bu nedenle neredeyse tüm şaraplar sülfit içerir. Şarap üreticileri 1800'lerden beri şaraba kükürt dioksit ekliyor.
Hangi şaraplar sülfit içermez?
İlk 5: Sülfitsiz Şaraplar
- Frey Vineyards Natural Red NV, California (9 $) …
- Cascina Degli Ulivi Filagnotti 2009, Piedmont (22 $) …
- Domaine Valentin Zusslin Crémant Brut Zero, Alsace (25$) …
- Eşek ve Keçi The Prospector Mourvèdre 2010 (30 $), California. …
- Château Le Puy Côtes de Francs 2006, Bordeaux (42 $)
Şaraptaki sülfitler için neden endişelenmemelisiniz?
Şaraplardaki sülfitler için endişelenme- seni öldürmeyecekler ve zaten yediğiniz birçok şeyin içindeler … İki tür var kükürt dioksit olarak da bilinen sülfitler: doğal ve katkılı. Doğal sülfitler, fermantasyon sırasında üretilen tamamen doğal bileşiklerdir. Ve onlardan kaçamazsın.
