Daha yüksek düzeyde vitamin ve mineral veya daha yüksek protein ve daha sağlıklı yağ içeren mahsullerin yetiştirilmesine biyo-zenginleştirme denir. İyileştirilmiş beslenme kalitesi için üreme, protein, yağ ve vitamin içeriği ve kaliteyi iyileştirme ile birlikte mikro besin ve mineral içeriği hedefleriyle gerçekleştirilir.
Biofortification neden bitki ıslahı yoluyla gıda kalitesini iyileştirmede yardımcı olur?
Giriş. Biofortification, bitki ıslahı, transgenik teknikler veya agronomik uygulamalar yoluyla bir üründeki vitamin ve mineral yoğunluğunu artırmaya yönelik bir süreçtir. Biyo-güçlendirilmiş temel mahsuller, düzenli olarak tüketildiğinde insan sağlığı ve beslenmesinde ölçülebilir iyileştirmeler sağlayacaktır.
Ürünlerin besin kalitesi nasıl iyileştirilir?
Geleneksel yetiştirme ve genetik mühendisliği, yüksek miktarda A vitamini, demir (Fe) ve çinko (Zn) içeren daha besleyici mahsul çeşitleri de dahil olmak üzere çeşitli bitki modifikasyon stratejileri kullanmak Dünya Sağlık Örgütü tarafından dünya genelinde insan beslenmesinde en eksik olarak tanımlanan üç mikro besin üretildi.
Bitki yetiştirme, gıda kalitesini artırmak için nasıl faydalıdır?
Üreme, vitaminleri ve mineralleri, antioksidanları, lifleri ve sağlıklı yağları artırarak gıdaların besin değerini iyileştirebilir. Meyve ve sebzelerin genetik çeşitliliği, daha fazla mevcudiyet ve satın alınabilirlik için daha yüksek, daha güvenilir verimler için üremeye izin verir.
Besin değerini artırmak için mahsul yetiştirme yöntemi mi?
Biofortification, besin değerlerini artırmak için mahsul yetiştirme fikridir.
