Oregon'da birçok armut çeşidi yetiştirilir. Bartlett, Bosc ve Seckel korunmak için iyi çeşitlerdir, ancak son ürüne bağlı olarak Anjou, Comice, Nelis ve Forelle de korunabilir. … Konserve edilecek armutlar taze yemekten daha sert olmalıdır.
Konserve için en iyi armut hangisidir?
Armutları dondurmak veya konserve etmek için uygun prosedürleri öğrenin. Koruma için önerilen çeşitler arasında Bartlett, Bosc, Anjou ve Comice bulunur. Keiffer kabul edilebilir ve Seckel armutları salamura ve baharatlı ürünler için uygundur.
Anjou armutlarını nasıl korursunuz?
Armutları Koruyun Freezing Meyve donduktan sonra, fermuarlı dondurucu poşetlerine veya dondurucu kaplarına koyun veya daha uzun süre saklamak için vakumla kapatın. Ayrıca dilimlenmiş armutları şeker şurubu (aşağıya bakınız) veya meyve suyu ile kaplarda paketleyebilir ve dondurabilirsiniz. Hafif bir şurup için 2 1/4 su bardağı şeker ve 5 1/4 su bardağı su kullanın.
Konserve için armutları soğuk paketlemek güvenli midir?
Çiğ paketler ayrıca düşük kaliteli armutlar yapar. Sıcak paketlenmiş armutlar, ham paket yöntemiyle konserve edilmiş armutlardan daha az yüzer. Kesilmiş armutları 5 dakika kaynayan şurup çözeltisine koyun. Ne USDA ne de Ball Blue Book, soğuk paketleme veya armut paketleme için bir reçete önermez.
Konserve etmeden önce armutların ne kadar olgun olması gerekir?
Taze yemek veya yemek pişirmek için ideal olan olgun, olgun meyvenin biraz altında seçin. Sert armutlar konserve işlemine daha iyi dayanır ve duygusal olma olasılığı daha düşüktür. Bir seçeneğiniz varsa, Anjou, Bartlett, Bosc ve Comice armutları konserve için iyidir.
