Hindistan, şimdilerde meşhur olan 'başlayan dolma' (patlıcan dolması) ve 'pooler dolma' (sivri kabak dolması)'nın yapıldığı yerdi. Bu dolmanın neden Yunan, Türkiye ve İran'da bulunduğunu açıklıyor. Aslında Türkler ve Rumlar dolmanın kendileri tarafından icat edildiğine inanıyorlar, ancak tarih farklı bir hikaye anlatıyor.
dolma Ermeni mi?
Ermeni ve yakın Orta Doğu mutfaklarında dolma, çoğunlukla üzüm veya lahana yapraklarına sarılmış bir doldurulmuş sebze yemekleri ailesi anlamına gelir. Kabak, patlıcan, domates veya biberin içini oyup doldurmak için aynı et ve pirinç dolgusunu ve benzer bir buharda pişirme tekniğini kullanabilirsiniz.
Üzüm yapraklarını kim icat etti?
Aslında bazı Yunanlılar size yaprak sarmanın kökeninin Büyük İskender'in Thebes'i kuşattığı zamana kadar uzandığını söyleyecektir. Yiyecek o kadar kıt hale geldi ki, Thebaililer etlerini küçük parçalara ayırıp üzüm yapraklarına sardı.
En iyi dolma hangi ülkede yapılır?
Nerede yenir Dünyanın en iyi Dolması (Yemeklere göre…
- Asitane Restaurant. İstanbul, Türkiye. …
- Mugam Kulübü. Bakü, Azerbaycan. …
- Gıda Evi Restoranı. Mostar, Bosna-Hersek. …
- Erganos. Kandiye, Yunanistan. …
- Şirvanşah Müzesi Restoran. Bakü, Azerbaycan. …
- Şadrvan. Mostar, Bosna-Hersek. …
- Dolma. Bakü, Azerbaycan.
dolmanın tadı nasıl?
kaynatılıp yağda saklandıktan sonra bile, Tanrı bilir ne kadar uzun süre üzüm yapraklarının dereotu ve nane hurdasına karışan ince ama kalıcı şarap benzeri bir tadı vardır. Esasen dolma, farklı lezzetlerin ortaya çıktığı küçük bir lezzet savaş alanıdır.
