Sote mantar, yenilebilir mantarların sotelenmesiyle hazırlanan lezzetli bir yemektir. Garnitür olarak servis edilir, coq au vin ve beef bourguignon gibi yemeklerde, duxelles gibi yiyeceklerde, biftek ve tost için üst malzeme olarak ve ayrıca garnitür olarak kullanılır.
Sote mantar nedir?
Zeytinyağı ve tereyağı büyük bir tencerede orta ateşte ısıtın. Mantarları, sarımsağı, yemeklik şarabı, teriyaki sosu, sarımsak tuzu ve karabiberi sıcak yağ ve tereyağında mantarlar hafifçe kızarana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin ve karıştırın.
Sote mantarlar sizin için iyi mi?
Kızarmış mantarların en şiddetli protein ve antioksidan kaybına yol açtığını ancak mantarların yağ içeriğini artırdığını buldular.
Sote mantarların ne zaman yapıldığını nasıl anlarsınız?
1-2 kez daha karıştırın, arada birkaç dakika yalnız bırakın. Tavada neredeyse hiç nem kalmadığında ve mantarlar derin kahverengi bir renge olduğunda, işlem tamamdır!
Yemek yaparken sote yapmak ne anlama gelir?
Sebzeleri, etleri veya balıkları az miktarda yağda sote ederek altın rengi olana kadar pişirin. … sote ne anlama geliyor? Kelime, mutfak-bir yemeği geniş, sığ bir tavada az miktarda yağ kullanarak oldukça yüksek ısıda hızla kızartmak veya pişirmek için kullanılır.
