Bir kaynatma, baharatları ve malzemeleri yavaşça birleştirirken gıdaları nazikçe yumuşatmak için orta derecede ısı kullanan bir pişirme yöntemidir. Genellikle çorbalar, yahniler ve yavaş pişirilen etlerde kullanılır. Kaynamanın tanımı, bir sıvıyı kaynama noktasının (212°F) hemen altında, yaklaşık 185°F ila 2055°F aralığında pişirmektir.
Simmer hangi ısı ayarında?
Simmer: Tencerede hafif köpüren bir orta-düşük ısı. Temel kaynatma genellikle çorbalar, yahniler, soslar ve sucuklar için kullanılır. Hızlı Kaynatma: Orta ila orta-yüksek ısı, tencerede daha fazla köpürme olur, ancak baloncuklar yine de oldukça küçük olmalıdır.
Gaz sobası üzerinde kaynayan sayı kaçtır?
Sıcaklık 185 ile 205oF arasındadır. Güveç ve sucukların çoğu bu sıcaklıkta pişirilir. Sıcaklığı görmenin en iyi yolu görseldir.
Elektrikli ocakta kaynatma sayısı kaçtır?
"Simmer", "düşük veya kapalı konum" anlamına gelir ve hiç ısı olmadığını gösterir. "Kaynamak", kaynama noktasının hemen altındaki bir sıcaklık noktasına ısıtmaktır; bu, 95 derece C ile 195 derece F arasında herhangi bir yerde olabilir.
Nasıl kaynatılır?
Kaynamak, bir sıvıyı kaynama noktasının hemen altındaki bir sıcaklığa getirmek demektir – 185 °F (85°C) ile 205 °F (96 °F) arasında bir yere C). Kademeli bir kaynama için ısıyı orta-düşük seviyeye ayarlayın. Pişirdiğiniz yemeği ocağa koyun ve orta ila düşük ısıda başlayın.
