Spätlese, “ geç hasat” anlamına gelir ve üzümler hasat edildiğinde 76-90 Oechsle (172–209 g/L şeker) tatlılık düzeyine sahiptir. Auslese “seçilmiş hasat” anlamına gelen Auslese, üzümlerin elle seçildiği ve asil çürüklüğe sahip olduğu 83–110 Oechsle (191–260 g/l şeker) oranında daha da tatlı toplanır.
Auslese, Spatlese'den daha mı tatlı?
Spatlese şarapları, Kabineett'ten daha zengin ve genellikle daha tatlıdır; baharatlı ve tütsülenmiş yemekler, kabuklu deniz ürünleri ve kümes hayvanları ile iyi bir uyum sağlar. Auslese, bazı botrytis cinerea veya "soylu çürüklük" ile daha tatlı olan elle toplanmış üzümleri ifade eder. Tropikal meyveler, karamel ve evet, mavi peynirle giderler.
Auslese ne tür bir şaraptır?
Auslese (gerçek anlamı: "seçilmiş hasat"; çoğul biçimi Auslesen'dir) geç hasat şarabı için Almanca bir şarap terimidir ve Avusturya ve Alman şarap sınıflandırmasının Prädikatswein kategorisi.
Alman şarabı terimi Auslese ne anlama geliyor?
Auslese ' seçilmiş hasat' anlamına gelir ve botrytis'ten bir dereceye kadar etkilenen olgun üzümlerden (83-100 Oechsle) yapılır. Auslese şarapları geleneksel olarak tatlı bir tarza sahiptir, ancak modern şarap yapımı trendleri, doğal olarak güçlü ve alkol oranı yüksek olan kuru Auslese Trocken şaraplarının ortaya çıkmasına neden olmuştur.
Spatlese ne renk?
Spätlese geç hasat anlamına gelir ve üzümlerin tatlılık seviyesi 76-90 Oechsle'dir. Soluk altın rengi. Şeftali, bal, çiçek, biraz kauçuk ile orta aromatik yoğunluk.
