Vanilya, Vanilla cinsinin orkidelerinden elde edilen bir baharattır, esas olarak Meksika türünün, düz yapraklı vanilyanın (V. planifolia) kabuklarından elde edilir Vanilya kelimesi, türetilmiş İspanyolca vaina kelimesinin küçültülmüş hali olan vainilla'dan (vaina'nın kendisi bir kılıf veya bir kapsül anlamına gelir), basitçe "küçük kapsül" olarak çevrilir.
Saf vanilya nereden geliyor?
Vanilya, Meksika'ya özgü, ancak şimdi Orta Amerika, Afrika ve Güney Pasifik dahil olmak üzere çeşitli ekvator bölgelerinde yetiştirilen tropikal bir orkideden gelir. Gerçekten de, dünyadaki vanilyanın yüzde 80'inden fazlası Madagaskar'dan geliyor.
Yapay vanilya neyden yapılır?
Yapay vanilya aroması, laboratuvarda sentezlenen bir kimyasal olan vanillin'den yapılır. Aynı kimyasal doğada, vanilya orkidesinin kabuklarında da sentezlenir.
Vanilyayı nereden alıyoruz?
Bugün mevcut olan vanilya çekirdeklerinin çoğu Madagaskar, Meksika ve Tahiti'dendir Şarap, çikolata ve kahvede olduğu gibi, her ülkenin vanilyası da kendine özgü aroma profiline ve özelliklerine sahiptir. farklı iklimler, topraklar, kür yöntemleri ve vanilya türleri.
En iyi vanilya özü hangi ülkede bulunur?
Bizim Madagaskar Bourbon Saf Vanilya Özü, yalnızca Madagaskar'da yetiştirilen, dünyanın en kaliteli vanilyası olarak kabul edilen birinci sınıf, elle seçilmiş çekirdekler kullanılarak üretilir ve zengin, tatlı bir aromaya sahiptir. ve kremsi vanilya aroması.
