Tereyağı veya krema çok yumuşaksa, yağlı hale gelir ve ortaya çıkan kek ağır ve yoğun olur. Tereyağı çok soğuksa, şeker ve yumurtaların karıştırılması çok uzun sürer ve fazla karıştırmaya neden olabilir, bu da ağır bir kek anlamına gelir.
Benim pandispanyam neden bu kadar sert?
Bu, malzemelerden veya fırından kaynaklanıyor olabilir. Doğru miktarda ıslak malzemeyi koyup koymadığınızı kontrol edin, örn. küçük yumurtalar yerine büyük yumurtalar (istenirse) kullanmak ve sıvıları uygun şekilde ölçmek. Benzer şekilde, kuru malzemeyi içine çok fazla koymak istemezsiniz, çünkü bunlar nemi emer.
Keklerim piştikten sonra neden sertleşiyor?
Kekiniz sert
Keklerdeki sertlik, fazla karıştırmadan veya yanlış türde undan kaynaklanır. Çözüm: Kekinizi tarife göre karıştırın. Doğru dokuyu oluşturmak için bileşenlerin eklenme sırasının bir işlevi vardır. Unu bir sıvı ve bir yağ ile karıştırmaya başladığınızda, glüten gelişir.
Sert bir sünger keki nasıl onarırsınız?
Kuru bir pastayı pişirdikten sonra nasıl nemlendireceğinize dair beş ipucu
- Basit şurup sır ile fırçalayın. Velez, çok kuru çıkıyorlarsa, kek katmanlarınıza basit bir şurup sır eklemenizi önerir. …
- Pastanızı süte batırın. …
- Pastayı mus veya reçel ile doldurun. …
- Pastayı dondurun. …
- Buzdolabına yapıştırın.
Bir pastayı hafif ve kabarık yapan nedir?
Krema, basitçe tereyağını şekerle hafif ve kabarık olana kadar çırpmak, küçük hava kabarcıklarını yakalamak demektir. Eklediğiniz hava kabarcıkları ve kabartıcı maddeler tarafından salınan CO2, ısındıkça genişleyecek ve kek kabaracaktır.
