Tavuk göğsü tarafı yukarı dönük orta (9×13 inç veya benzeri) aleve dayanıklı bir fırın tepsisi veya kızartma tavası içindeki bir kızartma rafına koyun. Kanat uçlarını boynun arkasına sıkıştırın ve bacakları bir parça mutfak ipiyle gevşek bir şekilde birbirine bağlayın.
Bir tavuğu baş aşağı kızartmak daha mı iyi?
Tavuğu baş aşağı pişirmek göğsün kurumasını önler çünkü daha yağlı koyu et tüm süre boyunca göğsü yakar ve doğrudan fırın ısısına maruz kalmaz. Sonuç, şimdiye kadarki en lezzetli göğüs etidir.
Tavuk göğsünü neden yukarıya doğru pişirirsiniz?
“ Kuşun üzerindeki yağın çoğu her zaman arkadadır ve onu göğüs tarafı aşağı doğru kızarttığınızda, kızartma tavasına yağ damlaması yerine, tavaya değil kuşun içine damlar” dedi."Göğüs tarafı alta gelecek şekilde pişirildiğinde daha sulu ve çıtır çıktıklarını görüyorum. "
Tavukları alt rafta mı üst rafta mı pişirirsiniz?
Fırında tavuk göğsü
Göğüs derisini- taraf yukarı gelecek şekilde, bir kızartma tavasının içine yerleştirilmiş bir pişirme rafının üzerine yerleştirin (bu fırın tepsisi ve raf seti gibi)). Bir pişirme rafı kullanmak, havanın tavuğun etrafında dolaşmasına izin verir. 5 ila 7 dakika pişirin, ardından ısıyı 350 dereceye düşürün.
Kapalı veya açık olmayan bir tavuğu kızartır mısınız?
Genellikle tavuklarımızı açıkta kızartmayı severiz, böylece deri gevrekleşir ve çekici bir altın kahverengiye döner. Tavuk uygun iç sıcaklığa ulaşmadan çok kararmaya başlarsa, cildinin yanmasını önlemek için üstüne bir parça folyo koyabilirsiniz.
