Tamper'lar, espresso topraklarını bir espresso makinesinin sepetine paketlemek (veya "tamponlamak") için kullanılan araçlardır Bir kurcalamanın amacı, bir kalite için zeminleri eşit şekilde paketlemektir. atış. Esasen, onu gevşek bir 'dozlu' zemin yığınından sepetin içinde sıkıca sıkıştırılmış bir keke alıyorsunuz.
Kahve kurcalayıcı kullanmalı mıyım?
Espresso makineleri, telvenin aromasını çıkarmak için basınca güvenir ve hem makinenizden gelen basınçlı su hem de paketlenmiş kahve tellerinden gelen direnç devreye girer. Zemini herhangi bir espresso makinesine tam olarak yerleştirmek için bir kurcalama kullanmanız gerekir.
Barista için kullanılan kurcalama nedir?
Bir kahve kurcalama makinesi kullanılır espresso yaparken, bir makinede veya bir espresso makinesinde. Kahve kurcalama aracı, mümkün olduğunca iyi espresso elde etmek için gerçekten gereklidir. Tamper, espressoyu sepetten ve espresso makinesinden almak için kullanılan araçtır. Böylece bir kurcalama, kaliteli bir çekim için kahve telvesini eşit şekilde sıkıştırabilir.
Kahveyi neden sıkıştırıyorsun?
Yani kurcalayarak, daha yoğun bir kahve kütlesi oluşturarak boş alanları en aza indiririz Bu, suyun akmaya ve mevcut tüm maddelerle temas ve çalkalama yoluyla akmaya zorlar. tüm kahve telvelerinde bulunan bileşikler. Bu, Kanallama ve müteakip eksik çıkarma olasılığını az altır.
Kahveyi kurcalama olmadan nasıl sıkıştırırsınız?
Kurcalama Yapmadan Espresso Nasıl Sıkıca Yapılır
- Zemininizi ölçün ve düzleştirin.
- Vücudunuzu ve tamponu konumlandırın.
- Hafif basınçla sıkıştırın.
- Daha fazla baskı uygulayın.
- Pakı inceleyin ve portafiltreyi temizleyin.
