Skipjack, konserve veya poşet ton balığının yaklaşık yüzde 70'ini oluşturur. Bol, bu nedenle sürdürülebilirlik bir sorun değil. Ve ucuz. Aynı zamanda, besin zincirinde nispeten düşük olan küçük, hızlı olgunlaşan bir balıktır, bu nedenle etindeki cıva seviyesi düşüktür.
Sıçrayan orkinos normal orkinostan daha mı iyi?
En iyi orkinos türü yok Skipjack stokları bolluk açısından genellikle albacore'dan daha iyi durumda, ancak dünyanın bazı bölgelerindeki albacore popülasyonları daha iyi yönetilen ve diğerlerinden daha sağlıklı.
Hangisi daha iyi albacore veya ton balığı?
Albacore Amerika'nın en sevdiği ton balığıdır ve "beyaz" olarak etiketlenebilecek tek balık türüdür. Eti daha açık renklidir ve tipik olarak ton balığı ve sarı yüzgeçli ton balığından gelen "hafif" ton balığından daha az lezzetlidir. "Hafif" ton balığı eti biraz daha koyu ve daha pembedir ve daha lezzetli olarak kabul edilir.
Albacore ton balığı neden jumpjack'ten daha pahalı?
Albacore Tuna
Genellikle Beyaz Tuna olarak adlandırılan Albacores, hafif ete ve çok hafif bir tada sahiptir. Skipjack'lere kıyasla daha büyük parçalar halinde gelirler ve genellikle daha pahalı bir seçenektir. … Albacore Tuna ile ilgili bir endişe civa seviyelerinin Skipjack'lerinkinden üç kat daha yüksek olmasıdır
En ucuz ton balığı türü nedir?
Yellowfin (kihada) biraz daha pembedir ve daha hafif bir tada sahiptir. Bigeye (mebachi) daha yalın ve daha parlak bir kırmızıdır. Albacore (bincho) en ucuz orkinos-suşi kesimidir -- aynı zamanda daha yumuşak ve daha yumuşaktır, bu yüzden çoğu kişi diğerlerinin baş ve omuzlar üzerinde olduğu konusunda hemfikirdir. Genellikle bu balıkların her birinin farklı kesimlerini sipariş edebilirsiniz.
