Mavi Yüzgeçli Orkinos paranın satın alabileceği en prestijli ve lüks balıklardır. … Mavi Yüzgeçli Orkinos'a kıyasla Sarı Yüzgeçli Ton balığı eti daha yağsız, daha hafif bir tada sahiptir. Bluefin Tuna'nın gıpta edilen yağ içeriğinden yoksun olsa da, Yellowfin eti hala mükemmel kalitededir. Sarı yüzgeçli et, sashimi ve biftek için harikadır.
Hangi tür ton balığı en iyisidir?
FDA ve EPA'ya göre
Konserve hafif ton balığı daha iyi, daha düşük cıvalı bir seçimdir. Konserve beyaz ve sarı yüzgeçli ton balığı cıva bakımından daha yüksektir, ancak yine de yemek için uygundur. Kocagözlü orkinostan tamamen uzak durulmalı ama o tür zaten konserve ton balığı için kullanılmaz.
Mavi ve sarı yüzgeçli orkinos arasındaki fark nedir?
İnce olmasına rağmen, her iki balık türünün de hafif bir kuyruk rengi farkı vardır. Mavi yüzgeçli orkinosların koyu mavi kuyrukları varken, sarı yüzgeçli orkinosların kuyruğu sarı olma eğilimindedir. Sarı yüzgeçli orkinosların sarı bir yan çizgisi ve daha uzun sarı sırt ve anal yüzgeçleri vardır.
Daha büyük mavi yüzgeçli orkinos veya sarı yüzgeçli nedir?
sarı yüzgeçli orkinos daha büyük orkinos türleri arasındadır, ağırlıkları 180 kg'ın (400 lb) üzerindedir, ancak Atlantik ve Pasifik mavi yüzgeçli orkinoslardan önemli ölçüde daha küçüktür. 450 kg'ın (990 lb) üzerindedir ve büyük gözlü orkinos ve güney mavi yüzgeçli orkinostan biraz daha küçüktür.
Ne tür ton balığı en pahalıdır?
Bluefin büyük boyutu, rengi, dokusu ve yüksek yağ içeriği nedeniyle Japonya'da sashimi için son derece popülerdir. Nadirliği ile birlikte kalitesi, onu en pahalı orkinos türü yapar.
