İnsan vücudu doğal olarak oluşan şekerlerle gıdalara eklenenler arasında ayrım yapmaz. Tüm karbonhidratların metabolizması aynı yolu izleyerek nihai sonuç olarak çekirdek monosakkaritleri verir. Ancak, bu mutlaka bir kek ve bir elmayı besleyici olarak aynı yapmaz.
Vücudunuz gerçek şeker ile sahte şeker arasındaki farkı anlayabilir mi?
Bazen yapay ve gerçek şekerler arasındaki farkı tadamasak da (aslında çok farklı olmalarına rağmen), beyinlerimiz ve bedenlerimiz farklılıklara tepki verebilir Bedenlerimiz bazen şeker türleri arasındaki çok küçük farklılıkları bile tespit edebilir ve her birine farklı tepki verebilir.
En sağlıklı şeker türü nedir?
%50 glikoz ve %50 fruktozdan oluşan
Beyaz şeker, biraz daha düşük GI'ye sahiptir. GI veritabanındaki mevcut değerlere göre, agave şurubu en düşük GI değerine sahiptir. Bu nedenle kan şekeri yönetimi açısından diğer şekerlere göre daha iyi bir seçenektir.
Şeker türleri arasında fark var mı?
İkisi arasındaki fark, ne kadar hızlı sindirildikleri ve emildikleridir, bu da kimyasal yapılarına göre belirlenir. Kompleks karbonhidratlar üç veya daha fazla şeker molekülünden oluşurken basit karbonhidratlar bir şeker molekülünden (monosakaritler) veya iki molekülden (disakkaritler) oluşur.
6 çeşit şeker nedir?
Şeker Çeşitleri
- Fruktoz: meyvelerde ve balda bulunur.
- Galaktoz: Süt ve süt ürünlerinde bulunur.
- Glikoz: Bal, meyve ve sebzelerde bulunur.
- Laktoz: Sütte bulunur, glikoz ve galaktozdan yapılır.
- M altoz: arpada bulunur.
- Sukroz: Glikoz ve fruktozdan oluşur ve bitkilerde bulunur.
- Ksiloz: tahtada veya samanda bulunur.
