Karabuğday kabuğu çıkarılmış taneler çiğ olarak yenebilir, ancak çoğu tahılda olduğu gibi, optimum sindirim için en iyi şekilde ıslatılır, filizlenir veya fermente edilirler. Bu karabuğdaylı kahv altı lapasında olduğu gibi çiğ olarak tüketilirse, tüketilmeden önce iyice ıslatılmalı, durulanmalı ve süzülmelidir.
Çiğ karabuğday sizin için iyi mi?
Karabuğday, birçok insanın süper gıda olarak kabul ettiği oldukça besleyici bir tam tahıldır. Sağlık yararları arasında karabuğday kalp sağlığını iyileştirebilir, kilo vermeyi teşvik edebilir ve diyabetin yönetilmesine yardımcı olabilir. Karabuğday iyi bir protein, lif ve enerji kaynağıdır.
Karabuğday daha sağlıklı çiğ mi yoksa pişmiş mi?
Karabuğday protein ve lif bakımından yüksektir. Manganez, magnezyum ve bakır dahil olmak üzere birçok eser mineral bakımından zengindir ve iyi bir B vitamini kaynağıdır. Ayrıca nispeten az kalori içerir (80 gr pişmiş kısım için 66 kalori, 40 gr pişmemiş) ve pratik olarak hiç yağ içermez.
Karabuğday yemenin en iyi yolu nedir?
En sevdiğiniz karışımları ekleyip bir kase yulaf lapası gibi yiyebilirsiniz (tatlı veya tuzlu) veya karabuğday kabuğu çıkarılmış tanelerinizi salatalara karıştırabilirsiniz (yapmayın bu uygulama için çok yumuşak olsunlar) veya doyurucu, lifli bir vuruş için çorbalar.
Karabuğdayı tek başına yiyebilir misin?
Karabuğday sadece yemek için değildir. Bira ve viskinin yanı sıra karabuğday çaya girmeyi başardı. Japonya'da soba-cha karabuğday yapraklarından yapılır ve lezzetli, cevizli bir tada sahiptir. Kendi yapmak için, dik kavrulmuş karabuğdayı suda dört dakika boyunca.
