Logo tr.boatexistence.com

Yakın dokulu kek ne anlama geliyor?

İçindekiler:

Yakın dokulu kek ne anlama geliyor?
Yakın dokulu kek ne anlama geliyor?
Anonim

Bazı ekmekler çok hafiftir ve içinde çok sayıda küçük delik veya hava kabarcığı bulunur. Çok yoğun, sıkı ve görünür kabarcıkları/küçük delikleri olmayan ekmek 'yakın dokulu' olarak adlandırılır.

Bir pastanın yakın dokulu olması ne anlama gelir?

Sıkı kekler

Kekiniz çok yakın bir dokuya sahipse, o zaman çok fazla yağ eklemiş olabilirsiniz veya elleriniz çok sıcaktı unu ovuştururken.

Ekmeğim neden dokulu?

Muhtemelen hamur yeterince uzun yoğrulmamış. Glutenin tamamen gelişmesi zaman alır. Ekmek hamuru 4 ila 10 dakika yoğrulmalıdır. Hamuru yeterince yoğurduğunuzda, pürüzsüz, elastik ve yapışkan değil yapışkan olacaktır.

İnce kırıntı nedir?

İnce kırıntısı olan bir pasta, küçük ve narin (ince) olan ayrı kek parçacıklarına (kırıntı) sahiptir. Neredeyse kadifemsi bir doku.

İnce dokulu ekmek nasıl yapılır?

3 Yanıt

  1. Su tüketimini oldukça düşük tutun (örneğin, Amerikan tarzı ekmek unu ile %60).
  2. Biraz yağ veya tereyağı kullanın. …
  3. Çok iyi yoğurun, mikserde 10-15 dakika gibi bir süre.
  4. İlk yükselişten sonra, normalde nazik olmaya çalışırsınız ve tüm havayı dışarı atmazsınız. …
  5. Orta dereceli (örneğin 350°F) bir fırında pişirin.

Önerilen: